Приготовление:

1) Аккуратно перебрать клубнику, стараясь не помять ягоды, удалить плодоножки и неспелую землянику. Крупные ягоды для варки нежелательны, так как варятся дольше мелких.

2) Выложите клубнику в таз слоями, пересыпая обильно каждый слой сахарным песком, и оставьте на 5-6 часов при комнатной температуре.

3) Когда из ягод выделится сок, всю массу необходимо переложить в тазик из латуни и варить на медленном огне, время от времени помешивая. Варить варенье из клубники нужно до тех пор, пока сахар не растворится в клубничном соке.

4) Как только сахарный песок растворится полностью, нужно сделать огонь сильнее и варить варенье из клубники в течение 15-20 минут с того момента, как масса закипит. При варке варенья из крупной клубники, нужно снять таз с огня на полчаса, а затем снова прокипятить. Пену с поверхности варенья необходимо снимать

5) Для улучшения вкусовых качеств можно добавить 1-2гр лимонной кислоты на каждый кг сахарного песка.

Ингредиенты: 1 кг ягод клубники, 1,4 -1,5 кг сахарного песка, щепотка лимонной кислоты.

Моя мама тоже варить несколько дней по 10-15 минут и так каждый день.

Сейчас клубника уже заканчивается, и хочется успеть вареньица сделать.

Я сегодня завершила приготовления клубничного варенья, готовила по выше указному рецепту, получилось просто супер!